Listopad 2023 byl pro milovníky pečení a tradičního řemesla perníčkářství měsícem, který si budou pamatovat navždy. V tuto dobu se konal unikátní workshop na rukodělné zdobení perníčků, který vedla oceněná nositelka tradic, PhDr. Dana Holmanová. Workshop nabídl účastníkům možnost ponořit se do světa perníků a odhalit tajemství mistrovského umění perníčkářství.
Perníčkářství je řemeslnou činností, která má dlouhou tradici v českých zemích. Většina z nás si perníčky spojuje s vánočními svátky a vůní skořice, ale perníčkáři jsou aktivní po celý rok. Workshop PhDr. Holmanové, který se uskutečnil v listopadu, přinesl účastníkům praktický návod na zdobení perníčků, který by jim měl pomoci vytvořit originální a krásné perníčky.
Technika zdobení perníčků byla v průběhu workshopu vysvětlena krok za krokem. Účastníci se naučili, jak správně připravit těsto, jak ho vyválet a vykrojit do různých tvarů. Nejzajímavější částí bylo samozřejmě zdobení. PhDr. Holmanová představila autorské techniky zdobení, které jí samotné přinesly uznání a ocenění. Účastníci se dozvěděli, jak pracovat s polevou a jak vytvářet složité vzory a dekorace na povrchu perníčků.
Jedním z vrcholů workshopu byly speciální receptury, které PhDr. Holmanová představila. Tyto recepty obsahovaly tajné ingredience a postupy, které dělají perníčky nejen chutné, ale také dlouho trvanlivé. Účastníci tak měli možnost naučit se, jak dosáhnout dokonalé konzistence těsta a výrazné chuti.
Perníčkářství je víc než jen vaření. Je to umění, které čerpá z tradiční české perníkářské historie. PhDr. Holmanová se snažila předat svým studentům nejen technické dovednosti, ale také lásku a vášeň pro toto řemeslo. Každý účastník mohl v průbehu workshopu prozkoumat svoji osobní kreativitu a výtvarné cítění, a to v rámci této tradiční řemeslné činnosti.
Workshop PhDr. Danay Holmanové byl unikátní příležitostí pro všechny, kteří chtěli prozkoumat svět perníčkářství a zdokonalit své dovednosti. Začátek listopadu 2023 se tak stal výjimečným okamžikem, kdy se tradice a umění spojily, aby vytvořily krásné perníčky, které budou všichni obdivovat a chutnat nejenom o Vánocích, ale v průběhu celého roku.