Listopad 2023 byl pro milovníky pečení a tradičního řemesla perníčkářství měsícem, který si budou pamatovat navždy. V tuto dobu se konal unikátní workshop na rukodělné zdobení perníčků, který vedla oceněná nositelka tradic, PhDr. Dana Holmanová. Workshop nabídl účastníkům možnost ponořit se do světa perníků a odhalit tajemství mistrovského umění perníčkářství.
Perníčkářství je řemeslnou činností, která má dlouhou tradici v českých zemích. Většina z nás si perníčky spojuje s vánočními svátky a vůní skořice, ale perníčkáři jsou aktivní po celý rok. Workshop PhDr. Holmanové, který se uskutečnil v listopadu, přinesl účastníkům praktický návod na zdobení perníčků, který by jim měl pomoci vytvořit originální a krásné perníčky.
Technika zdobení perníčků byla v průběhu workshopu vysvětlena krok za krokem. Účastníci se naučili, jak správně připravit těsto, jak ho vyválet a vykrojit do různých tvarů. Nejzajímavější částí bylo samozřejmě zdobení. PhDr. Holmanová představila autorské techniky zdobení, které jí samotné přinesly uznání a ocenění. Účastníci se dozvěděli, jak pracovat s polevou a jak vytvářet složité vzory a dekorace na povrchu perníčků.
Jedním z vrcholů workshopu byly speciální receptury, které PhDr. Holmanová představila. Tyto recepty obsahovaly tajné ingredience a postupy, které dělají perníčky nejen chutné, ale také dlouho trvanlivé. Účastníci tak měli možnost naučit se, jak dosáhnout dokonalé konzistence těsta a výrazné chuti.
Perníčkářství je víc než jen vaření. Je to umění, které čerpá z tradiční české perníkářské historie. PhDr. Holmanová se snažila předat svým studentům nejen technické dovednosti, ale také lásku a vášeň pro toto řemeslo. Každý účastník mohl v průbehu workshopu prozkoumat svoji osobní kreativitu a výtvarné cítění, a to v rámci této tradiční řemeslné činnosti.
Workshop PhDr. Danay Holmanové byl unikátní příležitostí pro všechny, kteří chtěli prozkoumat svět perníčkářství a zdokonalit své dovednosti. Začátek listopadu 2023 se tak stal výjimečným okamžikem, kdy se tradice a umění spojily, aby vytvořily krásné perníčky, které budou všichni obdivovat a chutnat nejenom o Vánocích, ale v průběhu celého roku.
Nemůžu se dočkat, až se pustím do pečení a uplatním to, co jsem se naučil na workshopu. Mým cílem je vytvořit perníčky, které nejenom potěší chuťové buňky, ale také ohromí svým vzhledem. Díky PhDr. Holmanové jsem připraven na tuto výzvu a těším se na všechny chvíle strávené v kuchyni s novými znalostmi z workshopu